Günlük yemekler
Naan-e Zaitoon (ekmek, zeytinli)
Siyah zeytin, taze otlar ve zeytinyağıyla hazırlanan, üstü altın rengi, içi yumuşacık bir yassı ekmek. Sebze yemekleri ya da taze peynirle harika gider.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
563 kcal porsiyon başına
- Protein
- 17,9 g
- Karbonhidrat
- 86,2 g
- Şekerler
- 3 g
- Yağ
- 13,9 g
- Lif
- 7,1 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Unu, mayayı, tuzu ve şekeri karıştır, ardından ılık suyu ekle ve 10 dakika yoğur.
- Zeytinyağını ekle, üstünü örtüp 1 saat mayalanmaya bırak.
- Zeytinleri ve maydanozu ince ince doğra.
- Hamuru 4 parçaya böl ve her birini 4 mm kalınlığında yuvarla.
- Doğranmış zeytin, maydanoz ve kekiği hamurun bir yarısına serp, diğer yarısıyla kapatarak iç harcı sar.
- Hafifçe bastırıp yüzeyini çatalla delikli hale getir.
- Kalın tabanlı tavada kapağı kapalı olarak her yüzü 3-4 dakika pişir ya da 230 °C fırında 10-12 dakika pişir.
- Parça parça kesip hâlâ sıcakken servis yap.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Sarımsaklı versiyon. Sürmeden önce bir diş ezilmiş sarımsağı zeytinyağına karıştır ve naanların üzerine sür.
Özgün Ecomely tarifi.