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Soslar & temel tarifler
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Yanına
Besin değerleri
30 kcal porsiyon başına
- Protein
- 1,1 g
- Karbonhidrat
- 6,1 g
- Şekerler
- 4,6 g
- Yağ
- 0,1 g
- Lif
- 0,4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Özgün Ecomely tarifi.