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İkindi & pastacılık
Nan aux oignons (piyozli non)
Pain rond et plat, cuit au tandoor, garni d'oignons caramélisés et de graines de sésame. Doré et moelleux, c'est le pain qu'on partage autour du plov et des grillades.
Malzemeler
Malzemeler
Garniture
Baharatlar & çeşniler
Besin değerleri
602 kcal porsiyon başına
- Protein
- 18,7 g
- Karbonhidrat
- 88,2 g
- Şekerler
- 4,3 g
- Yağ
- 17,3 g
- Lif
- 6,1 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte souple.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à l'intérieur.
- Divise la pâte en 2 ou 4 boules, étale chacune en disque de 1 cm d'épaisseur et marque le centre avec un tampon ou une fourchette.
- Étale les oignons au centre, parsème de sésame et enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version rapide. Remplace la levure par 1 cuillère à café de levure chimique et laisse reposer 15 minutes seulement.
Avec du lard. Ajoute des morceaux de lard fumé aux oignons pour une version plus riche.
Özgün Ecomely tarifi.