Günlük yemekler
Ngasech tuul (karalahana yaprağı ve karidesli taro sürgünü)
Yumuşak taro sürgünleri, karides ve sarımsakla hafif bir sosta pişirilir. Taro yumuşayıp lezzetli bir kıvam alırken karidesler denizin tuzlu tadını katar. Pirinç pilavının yanında servis edilen, ailece paylaşılan geleneksel bir yemek.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Taro sürgünlerini yıka ve en lifli kısımlarını ayıkla.
- Parçalara ayır ve yumuşaması için tuzlu suda 10 dakika kaynat, ardından süzgeçten geçir.
- Soğanı ince doğra, sarımsakları ez.
- Tavada yağı ısıt, soğan ve sarımsağı 3 dakika kavur.
- Karidesleri ekle ve pembeleşene kadar 2-3 dakika kavur.
- Haşlanmış taro sürgünlerini ekleyip iyice karıştır.
- Suyu ilave et, sos hafifçe koyulaşana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişir.
- Tuzunu ayarla ve sıcak pirinç pilavıyla servis et.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Vejetaryen versiyon. Karidesleri ince doğranmış mantarlarla değiştir ve biraz soya sosu ekle.
Özgün Ecomely tarifi.