Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Et yemekleri
Ngulu (porc à la sauce tomate)
Porc mijoté dans une sauce tomate et oignon relevée au piment, à la texture fondante et au goût profond. Ce ragoût familial se sert traditionnellement avec du riz, du foufou ou du pain, et accompagne bien les repas de fête.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
453 kcal porsiyon başına
- Protein
- 46,8 g
- Karbonhidrat
- 9,2 g
- Şekerler
- 6,3 g
- Yağ
- 24,6 g
- Doymuş yağ
- 7 g
- Lif
- 3 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe la viande en morceaux de 4 à 5 cm et assaisonne-la de sel, poivre et paprika.
- Chauffe l'huile dans une grande marmite et fais dorer les morceaux de porc à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, puis retire-les.
- Dans la même marmite, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute l'ail écrasé.
- Incorpore les tomates concassées, le concentré et les piments, et laisse réduire 10 minutes.
- Remets la viande, ajoute un verre d'eau et le laurier, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud avec du riz ou du foufou.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version volaille. Remplace le porc par des morceaux de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes.
Özgün Ecomely tarifi.