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İkindi & pastacılık
Nom kong (gâteau de riz à la noix de coco)
Un gâteau cambodgien moelleux et sucré à base de farine de riz et de noix de coco, cuit à la vapeur dans des moules ou des feuilles. Sa texture est souple et légèrement élastique, et on le mange en goûter ou au petit-déjeuner.
Malzemeler
Malzemeler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
534 kcal porsiyon başına
- Protein
- 5,8 g
- Karbonhidrat
- 59 g
- Şekerler
- 27 g
- Yağ
- 29,1 g
- Doymuş yağ
- 23,1 g
- Lif
- 5,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau chaude en remuant, puis filtre-le.
- Dans un saladier, mélange la farine de riz et le sel.
- Ajoute progressivement le sirop de sucre et le lait de coco en fouettant pour obtenir une pâte lisse et coulante.
- Incorpore la noix de coco râpée et la vanille.
- Graisse légèrement des moules et verse la pâte dans chacun, en les remplissant aux trois quarts.
- Cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec, puis laisse tiédir avant de démouler.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au cacao. Remplace 2 c. à soupe de farine de riz par du cacao non sucré pour une saveur chocolatée.
Özgün Ecomely tarifi.