Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Omalodu (bière de sorgho fermentée)
Bière traditionnelle de sorgho, trouble, légèrement sucrée et faiblement alcoolisée, fabriquée à partir de malt et de levure. Elle accompagne les grandes occasions et se partage dans un même récipient.
Malzemeler
Hazırlanışı
- Faites tremper le malt de sorgho dans 1 litre d'eau tiède pendant 12 heures.
- Égouttez et pressez pour récupérer le liquide sucré, puis portez-le à ébullition 20 minutes.
- Laissez refroidir jusqu'à environ 30 °C, puis ajoutez le sucre et la levure.
- Couvrez et laissez fermenter 2 à 3 jours dans un endroit tiède jusqu'à ce que la mousse retombe.
- Filtrez à travers un tissu propre et servez frais dans des récipients individuels.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version plus légère. Réduisez la fermentation à 24 heures pour obtenir une boisson moins alcoolisée.
Özgün Ecomely tarifi.