parkin

Hazırlanışı

1. Fırını 160 °C'ye ısıtın ve 20 cm'lik kare bir kalıbı yağlayıp tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Tereyağı, mélasse, golden syrup ve sucre brun'ü küçük bir tencerede kısık ateşte yavaşça eritin.
3. Bir karıştırma kabında farine, flocons d'avoine, karbonatı, zencefili, tarçını ve tuzu karıştırın.
4. Yumurtayı sütle çırpın, ardından ılık şuruplu karışımla birlikte kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hamuru kalıba dökün ve bir şiş temiz çıkana kadar 60 dakika pişirin.
6. Kalıbın içinde soğumaya bırakın, ardından kesmeden önce 3 ila 5 gün hava almayan bir kapta saklayın.