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Balık
Poisson-chat frit
Un poisson-chat entier ou en filets, salé, citronné puis frit jusqu'à une peau croustillante et une chair tendre. C'est un plat simple et convivial, souvent partagé en bord de mer ou en famille.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
320 kcal porsiyon başına
- Protein
- 46,1 g
- Karbonhidrat
- 3,8 g
- Şekerler
- 0,4 g
- Yağ
- 13,2 g
- Doymuş yağ
- 1,5 g
- Lif
- 0,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Rince le poisson-chat, sèche-le soigneusement et fais des entailles diagonales sur les flancs.
- Arrose-le de jus de citron vert et laisse mariner 10 minutes.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment.
- Passe le poisson dans la farine en secouant pour retirer l'excédent.
- Chauffe l'huile à 175 °C dans une grande poêle.
- Fais frire le poisson 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Sauce citron. Mélange le jus d'un citron vert avec un peu d'huile et de piment pour servir en accompagnement.
Özgün Ecomely tarifi.