Tatlılar
Kivili puding (kiwi pudingi)
Asidik kivi etinin yumuşak bir kremayla buluştuğu, hafifçe jöleleşmiş serin bir tatlı. Çok soğuk servis edildiğinde Yeni Zelanda'nın yaz tatlılarını andırır.
Malzemeler
Malzemeler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
338 kcal porsiyon başına
- Protein
- 3,9 g
- Karbonhidrat
- 24,5 g
- Şekerler
- 22,9 g
- Yağ
- 23,6 g
- Doymuş yağ
- 16,1 g
- Lif
- 2,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Jelatinleri 10 dakika soğuk suda beklet.
- Kivileri soyup etini yeşil limon suyuyla birlikte pürüzsüz bir püre olana kadar blendırdan geçir.
- 100 ml kremayı şeker ve vanilyayla kaynamadan hafifçe ısıt.
- Jelatinleri süz ve sıcak kremanın içinde karıştırarak eritin.
- Kivi püresini ekle, karıştır ve ılımaya bırak.
- Kalan kremayı sert kıvamda çırp ve karışıma nazikçe ekle.
- 4 kavanoz ya da bardağa paylaştır ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce kivi dilimleriyle süsleyip çok soğuk servis et.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Jelatinsiz. Jelatin yerine 1 yemek kaşığı nişastayı biraz kivi suyunda eritip, karıştırarak 1 dakika pişirin.
Özgün Ecomely tarifi.