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İkindi & pastacılık
Rahat turcesc
Confiserie roumaine à base de sucre, d'amidon et d'eau de rose, à la texture gélifiée et souple, souvent parsemée de noix. C'est une friandise traditionnelle servie avec le café ou le thé.
Malzemeler
Malzemeler
Sirop
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
439 kcal porsiyon başına
- Protein
- 1,7 g
- Karbonhidrat
- 88,6 g
- Şekerler
- 83,6 g
- Yağ
- 8,4 g
- Doymuş yağ
- 0,8 g
- Lif
- 0,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans une casserole, fais dissoudre 400 g de sucre dans 400 ml d'eau et porte à ébullition.
- Délaye l'amidon dans les 100 ml d'eau froide restants et verse-le doucement dans le sirop en remuant.
- Ajoute le jus de citron et laisse cuire à feu doux en remuant sans arrêt pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une masse épaisse et translucide.
- Hors du feu, incorpore l'eau de rose et le colorant si tu en utilises.
- Étale la masse dans un plat huilé d'environ 2 cm d'épaisseur et parsème de noix.
- Laisse prendre au moins 6 heures à température ambiante.
- Découpe en cubes, roule-les dans le reste de sucre glace et conserve dans une boîte hermétique.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'un citron.
Özgün Ecomely tarifi.