Riz cu Pika (riz à la viande et aux légumes, Curaçao)

Hazırlanışı

1. Pirinci su berrak olana kadar yıka, ardından iki katı tuzlu suda 15 dakika pişir. Süz ve soğumaya bırak.
2. Et küplerini kızgın yağda 6 dakika kızartarak altlarını tuttur, sonra kenara al.
3. Soğanı, sarımsağı, küp doğranmış biberleri ve havucu 5 dakika kavur.
4. Soyulmuş ve ezilmiş domatesleri ekle, 5 dakika kısık ateşte pişir.
5. Eti geri koy, pişmiş pirinci ekle ve 3 dakika hızlıca karıştır.
6. Paprika, tuz ve karabiberle tatlandır.
7. Ortada bir çukur aç, yumurtayı kır ve hızlıca karıştırarak pişir, sonra servis etmeden pirinçle harmanla.