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Günlük yemekler
Sauce chou
Sauce verte et mijotée à base de chou émincé, de tomate et de poisson fumé, servie avec du riz blanc. Fondante et parfumée, c'est un classique des repas familiaux guinéens.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
226 kcal porsiyon başına
- Protein
- 15,6 g
- Karbonhidrat
- 9,9 g
- Şekerler
- 8,6 g
- Yağ
- 11,8 g
- Doymuş yağ
- 1,4 g
- Lif
- 8,3 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Émince finement le chou, rince le poisson fumé à l'eau chaude pour le dessaler et effiloche-le en gros morceaux.
- Mixe les tomates, un oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir le second oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute la purée de tomate et laisse-la réduire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.
- Incorpore le poisson fumé et le chou, puis verse l'eau et ajoute le bouillon et le sel.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux environ 35 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et la sauce bien épaisse. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version végétarienne. Remplace le poisson fumé par des pois chiches cuits et une cuillère de pâte de piment pour garder du goût.
Özgün Ecomely tarifi.