Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Günlük yemekler
Vignarola (vignarola)
Un ragoût printanier romain de fèves, petits pois et artichauts, relevé de guanciale croustillant. Plat de saison, ni trop lourd ni trop léger, à déguster tiède avec du pain.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
518 kcal porsiyon başına
- Protein
- 32,1 g
- Karbonhidrat
- 37,1 g
- Şekerler
- 6,3 g
- Yağ
- 22,7 g
- Doymuş yağ
- 5 g
- Lif
- 18,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Écosse les fèves et retire leur peau fine après un passage à l'eau bouillante 1 minute.
- Parée les artichauts en retirant les feuilles dures, le foin et la base, puis coupe-les en quartiers.
- Fais revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu doux 5 minutes pour le faire dorer.
- Ajoute l'oignon et l'ail émincés et laisse-les tomber 5 minutes.
- Ajoute les artichauts, puis le verre d'eau, couvre et laisse cuire 10 minutes.
- Incorpore les fèves et les petits pois, sale, poivre et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Parsème de menthe si tu aimes et sers tiède.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version végétarienne. Remplace le guanciale par 2 c. à soupe d'huile d'olive supplémentaires et une pincée de paprika fumé.
Özgün Ecomely tarifi.