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İkindi & pastacılık
Vínarterta (gâteau islandais à la confiture)
La vínarterta est un gâteau en couches fines, alternant des biscuits secs et une épaisse confiture de pruneaux parfumée à la cardamome. Hérité de la tradition viennoise rapportée par les émigrés islandais, il est devenu le gâteau national et se sert à Noël ain
Malzemeler
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Confiture
Baharatlar & çeşniler
Hazırlanışı
- Fais tremper les pruneaux dans l'eau pendant 1 heure, puis cuis-les 15 minutes à feu doux avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une confiture épaisse.
- Mixe la confiture de pruneaux pour la rendre lisse, puis laisse-la refroidir complètement.
- Mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, puis ajoute les œufs un à un.
- Incorpore la vanille, la cardamome, puis la farine tamisée avec la levure et le sel, en ajoutant le lait pour obtenir une pâte souple.
- Divise la pâte en 4 ou 5 parts et étale chacune en disque d'environ 20 cm sur une feuille de cuisson.
- Cuis chaque disque 8 à 10 minutes à 190 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et ferme au toucher.
- Superpose les disques refroidis en étalant une couche de confiture entre chacun, puis laisse reposer 24 heures pour que les couches s'imprègnent.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec de la rhubarbe. Remplace la confiture de pruneaux par une confiture de rhubarbe, plus acidulée, plus facile à trouver.
Özgün Ecomely tarifi.