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اسنیکس
Acras de malanga
Les acras de malanga sont des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec la pulpe râpée du malanga, un tubercule des Antilles, mêlée à de la farine et de la ciboule. Ce sont des incontournables de l'apéritif et des fêtes mart
اجزا
اجزا
Pâte
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
تیاری کا طریقہ
- Épluche le malanga et râpe-le finement à l'aide d'une râpe fine, puis égoutte la pulpe pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre, puis ajoute l'œuf battu et l'eau froide peu à peu pour obtenir une pâte souple.
- Incorpore la pulpe de malanga, la ciboule, le piment et l'ail, puis laisse reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 °C environ. Teste avec un petit morceau de pâte qui doit remonter en grésillant.
- Prélève à la cuillère de petites portions de pâte et fais-les frire par quatre, environ 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les tièdes ou chauds.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Acras à l'oignon. Ajoute un oignon finement émincé à la pâte pour des acras plus parfumés et plus moelleux.
Version au four. Dépose les boulettes sur une plaque huilée et fais-les cuire à 200 °C pendant 15 minutes environ, pour une version moins grasse.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔