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ساس اور بنیادی ترکیبیں
Ají de color
Préparation chilienne à base de paprika rouge, d'ail et de cumin, utilisée pour colorer et parfumer les plats. Sa couleur rouge vif et son goût doux-fumé en font une base indispensable de la cuisine familiale.
اجزا
اجزا
Base
مصالحے اور ذائقہ
غذائی اقدار
105 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 1.2 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 2 گرام
- جن میں شکر
- 0.6 گرام
- چکنائی
- 9.9 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 1.1 گرام
- ریشہ
- 2 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Hache finement les gousses d'ail.
- Chauffe l'huile dans une petite casserole à feu doux.
- Ajoute l'ail et fais-le revenir 1 minute sans le brûler.
- Hors du feu, incorpore le paprika, le piment, le cumin et l'origan, puis mélange vivement.
- Ajoute le vinaigre et une pincée de sel, et remue jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisse refroidir, puis conserve dans un bocal couvert d'un filet d'huile au réfrigérateur.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Version plus douce. Réduis le piment de Cayenne et augmente le paprika doux pour une couleur plus intense sans piquant.
Usage. Utilise-la pour colorer un ragoût, un riz ou une sauce à la place du paprika en poudre.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔