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سلاد اور اسٹارٹرز
Akkiinnat sisamat (chou fermenté)
Chou blanc salé et laissé à fermenter plusieurs jours, qui développe une saveur acidulée et croquante. Il accompagne traditionnellement les plats de viande et de poisson pendant les longs mois d'hiver.
اجزا
اجزا
Saumure
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
غذائی اقدار
53 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 4.3 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 4.5 گرام
- جن میں شکر
- 4.2 گرام
- چکنائی
- 0.7 گرام
- ریشہ
- 5.6 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quartiers et enlève le trognon, puis émince-le finement.
- Dissous le sel dans l'eau tiède pour obtenir la saumure.
- Dans un grand bocal propre, dispose le chou par couches en tassant bien, en intercalant les grains de poivre et le laurier.
- Verse la saumure jusqu'à recouvrir complètement le chou, puis place une assiette lestée dessus pour le maintenir immergé.
- Couvre d'un linge et laisse fermenter à température ambiante pendant 5 à 7 jours, en vérifiant chaque jour que le chou reste sous le liquide.
- Goûte : quand l'acidité te plaît, transfère au réfrigérateur où il se conserve plusieurs semaines.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Chou aux carottes. Ajoute une carotte râpée à chaque couche de chou avant de verser la saumure.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔