Aloo pie

تیاری کا طریقہ

1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés, puis fais-les cuire à l'eau salée 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement à la fourchette.
2. Égoutte-les et écrase-les grossièrement avec une fourchette, sans les réduire en purée.
3. Émince finement l'oignon, le piment et l'ail. Fais-les revenir 3 minutes dans l'huile chaude, puis ajoute le curry, le curcuma et le cumin et fais-les torréfier 1 minute.
4. Verse ce mélange sur les pommes de terre écrasées, ajoute la ciboulette et la coriandre, rectifie le sel et le poivre, et laisse refroidir.
5. Étale la pâte feuilletée et découpe des disques d'environ 12 cm de diamètre.
6. Dépose une cuillerée de farce au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords en pressant à la fourchette.
7. Badigeonne le dessus de jaune d'œuf battu et fais frire dans l'huile à 170 °C environ, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutte sur du papier absorbant.