Arabu

تیاری کا طریقہ

1. جھینگوں کو ایک پیالے میں لیموں کے رس، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رکھو۔ 10 منٹ کے لیے چھوڑ دو۔
2. ایک بڑے برتن میں درمیانی آنچ پر پام آئل گرم کرو، پھر کٹا ہوا پیاز اور باریک کٹا لہسن 5 منٹ تک بھونو۔
3. شملہ مرچ اور ٹماٹر کے ٹکڑے، ادرک، ہری مرچ اور زیرہ ڈالو۔ 8 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکنے دو۔
4. ناریل کا دودھ ڈال کر 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابلنے دو۔
5. نکالے ہوئے جھینگے شامل کرو اور 4 سے 5 منٹ پکاؤ، یہاں تک کہ وہ گلابی ہو جائیں۔
6. کسावا کا آٹا ہلاتے ہوئے بارش کی طرح چھڑکو تاکہ سالن گاڑھا ہو جائے، نرم پیوری جیسی قوام تک۔
7. نمک مرچ ٹھیک کرو، دھنیا چھڑکو اور سفید چاول کے ساتھ پیش کرو، اگر چاہو تو اوپر مونگ پھلی ڈال دو۔