Atadwe (ragoût de patate douce et tomate)

تیاری کا طریقہ

1. میٹھے آلو کو چھیل کر 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لو۔
2. ٹماٹر، ایک پیاز اور ہری مرچ کو پیس کر ملائم پیوری بنا لو۔
3. ایک کڑاہی میں پام آئل گرم کرو اور باقی پیاز کے باریک ٹکڑے 4 منٹ تک بھونو۔
4. ٹماٹر کی پیوری اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر درمیانی آنچ پر 10 منٹ چلاتے ہوئے پکاؤ۔
5. میٹھے آلو کے ٹکڑے، پانی اور کیوب ڈالو، پھر نمک اور مسالے ڈال دو۔
6. ڈھک کر 20 منٹ دھیمی آنچ پر پکنے دو، یہاں تک کہ آلو نرم ہو جائے مگر ٹوٹے نہیں۔
7. ذائقہ چیک کرو اور گرم گرم چاولوں کے ساتھ پیش کرو۔