Batar-tohu (مکئی اور توفو)

تیاری کا طریقہ

1. مکئی کے بھُٹوں کو ایک بڑے برتن میں نمک والے پانی میں 25 منٹ تک پکاؤ، یہاں تک کہ دانے نرم ہو جائیں۔ پانی نکال لو، ٹھنڈا ہونے دو، پھر چاقو سے دانے علیحدہ کر لو۔
2. پیاز کو چھیل کر باریک کاٹو۔ لہسن کو کچل لو۔ توفو کو تقریباً 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹو اور کاغذی تولیے سے خشک کر لو۔
3. ایک کڑاہی میں درمیانی تیز آنچ پر تیل گرم کرو اور توفو کے ٹکڑوں کو 5 سے 6 منٹ تک پلٹ پلٹ کر سنہرا ہونے دو۔ انہیں الگ رکھ دو۔
4. اسی کڑاہی میں پیاز اور لہسن 4 منٹ تک بھونو، یہاں تک کہ وہ شفاف ہو جائیں۔
5. کٹا ہوا ٹماٹر ڈالو اور 3 منٹ تک گلنے دو۔ مکئی کے دانے اور سویا ساس شامل کرو، پھر 2 منٹ تک ملاتے رہو۔
6. توفو واپس ڈالو، نمک، کالی مرچ اور لال مرچ ملاؤ، اور ذائقے آپس میں مل جانے کے لیے 5 منٹ دھیمی آنچ پر پکنے دو۔
7. کٹے ہوئے دھنیے سے سجاؤ اور فوراً سفید چاول کے ساتھ گرم گرم پیش کرو۔