Bricks au fromage et persil (brik bel jben)

تیاری کا طریقہ

1. Dans un bol, mélange le fromage râpé, le persil haché et une pincée de poivre. Ajoute un peu de sel si le fromage est peu salé.
2. Pose une feuille de brick sur le plan de travail. Dépose une cuillère de farce au centre et fais un petit creux au milieu.
3. Casse un œuf dans le creux en veillant à garder le jaune entier, puis ajoute une petite cuillère de harissa à côté.
4. Replie les bords vers le centre pour former un carré ou un triangle bien fermé. La feuille doit enfermer complètement l'œuf.
5. Chauffe l'huile à 170 °C. Plonge la brick 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, mais que le jaune reste coulant.
6. Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement avec un quartier de citron.