Ecomely

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Carne mechada: ترکیب کا خاکہ
گوشت

Carne mechada

Bœuf braisé longuement dans une sauce tomate-poivron jusqu'à se défaire en fils. Plat dominical emblématique du Venezuela, servi avec du riz, des haricots noirs et des tajadas.

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اجزا

اجزا

مصالحے اور ذائقہ

آپ کی پسند کے مطابق

ساتھ میں

غذائی اقدار

459 کلو کیلوری فی حصہ

پروٹین
50.5 گرام
کاربوہائیڈریٹس
10.3 گرام
جن میں شکر
7.9 گرام
چکنائی
22.6 گرام
جن میں سیر شدہ چکنائی
6.3 گرام
ریشہ
4.7 گرام

Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔

تیاری کا طریقہ

  1. Coupe la viande en gros morceaux, assaisonne-la de sel, de poivre, de cumin et d'origan.
  2. Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande sur toutes ses faces jusqu'à une belle coloration brune. Réserve-la.
  3. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons, les poivrons et l'ail émincés pendant 8 minutes à feu moyen.
  4. Ajoute les tomates pelées et concassées ainsi que le concentré de tomate, puis laisse réduire 5 minutes.
  5. Remets la viande, le laurier et l'eau. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 2 h 30, en retournant la viande de temps en temps.
  6. Quand la viande se défait facilement à la fourchette, sors-la et effiloche-la finement.
  7. Remets les fils de viande dans la sauce, rectifie l'assaisonnement et laisse encore 10 minutes à découvert pour bien lier.

متبادل طریقے اور مفید مشورے

Version rapide. Utilise une cocotte-minute : 45 minutes sous pression suffisent pour attendrir le bœuf.

Avec ce qu'on trouve ici. Le paleron ou la joue de bœuf remplacent très bien le gite.

Ecomely کی اپنی ترکیب۔