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میٹھے
Chhanamukhi
Boulettes bengalies de chhena, cuites à la vapeur ou pochées puis trempées dans un sirop parfumé. Moelleuses et douces, elles se mangent en dessert ou à l'heure du thé.
اجزا
اجزا
Garniture
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
غذائی اقدار
355 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 10.3 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 50.9 گرام
- چکنائی
- 12.1 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 6 گرام
- ریشہ
- 0.9 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Fais bouillir le lait, puis verse le jus de citron en remuant jusqu'à ce qu'il caille. Laisse reposer 5 minutes.
- Égoutte le caillé sur une mousseline, rince à l'eau froide puis presse bien pour retirer toute l'eau.
- Malaxe le chhena 5 minutes avec la semoule et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Divise la pâte en 12 à 16 parts et roule-les en boules bien lisses, sans fissures.
- Prépare le sirop : porte l'eau et le sucre à ébullition avec la cardamome et le safran, puis baisse le feu.
- Plonge les boules dans le sirop frémissant, couvre à moitié et laisse cuire 20 minutes à feu doux. Elles doublent de volume.
- Retire-les avec une écumoire, laisse-les refroidir, puis fais-les tremper 30 minutes dans le sirop tiède.
- Sers frais, décorées de pistaches hachées.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Aux fruits. Accompagne de tranches de mangue fraîche ou de poire pour une présentation estivale.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔