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روزمرہ کے کھانے
Ciabatta
Pain italien plat et allongé, à la mie très alvéolée et à la croûte croustillante, né dans le nord de l'Italie. Son hydratation élevée lui donne une texture aérienne idéale pour les sandwichs et les bruschette.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
غذائی اقدار
336 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 11.9 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 57.3 گرام
- جن میں شکر
- 2 گرام
- چکنائی
- 5.4 گرام
- ریشہ
- 3.2 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Ajoute le sel et l'huile, puis pétris 5 minutes à la main ou au batteur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Laisse reposer couverte 30 minutes, puis fais deux rabats en étirant la pâte sur elle-même, et répète trois fois à 30 minutes d'intervalle.
- Laisse ensuite lever une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en deux sur un plan de travail fariné sans la dégazer, et façonne deux pavés allongés.
- Dépose-les sur une plaque farinée et laisse lever 30 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et sonne creux.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Aux herbes. Ajoute du romarin et de l'ail écrasé à la pâte avant le premier pétrissage.
Avec ce qu'on trouve ici. Une farine T65 ou une farine de blé ordinaire donne un très bon résultat, la levure de boulanger fraîche se remplace par 20 g de levure fraîche.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔