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ساس اور بنیادی ترکیبیں
Dhay mey (pâte de piments fermentés au riz)
Une pâte de piments fermentés avec du riz, au goût acidulé et très relevé, utilisée comme condiment dans la plupart des repas bhoutanais. Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
اجزا
اجزا
آپ کی پسند کے مطابق
غذائی اقدار
59 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 1.7 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 11.8 گرام
- چکنائی
- 0.3 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 0 گرام
- ریشہ
- 1 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Lave les piments, retire les queues et hache-les grossièrement.
- Dans un mixeur, mélange les piments, le riz refroidi, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Transfère la pâte dans un bocal propre, tasse-la et ferme le couvercle sans le visser complètement.
- Laisse fermenter à température ambiante 3 à 5 jours, en vérifiant chaque jour que la pâte reste bien couverte de sa saumure.
- Une fois la pâte bien acidulée, referme le bocal et conserve-le au réfrigérateur, où elle se garde plusieurs semaines.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Version moins forte. Remplace la moitié des piments par des poivrons rouges.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔