ایسپاسول

تیاری کا طریقہ

1. ایک دیگچی میں درمیانی آنچ پر ناریل کا دودھ، چینی اور نمک ڈال کر گرم کرو، اور چینی مکمل طور پر گھلنے تک ہلاتے رہو۔
2. مکھن اور ونیلا ڈالو، پھر چاول کا آٹا تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالتے جاؤ اور گٹھلیاں بننے سے بچانے کے لیے مسلسل پھینٹتے رہو۔
3. آنچ دھیمی کرو اور لکڑی کے چمچ سے 15 سے 20 منٹ تک ہلاتے رہو، یہاں تک کہ آٹے کا گاڑھا آمیزہ تیار ہو جائے جو برتن کی دیواروں سے الگ ہونے لگے۔
4. آمیزے کو چکنائی لگے چوکور سانچے میں ڈالو اور چمچ کی پشت سے اچھی طرح دبا کر ہموار کرو۔
5. مکمل ٹھنڈا ہونے دو، پھر سانچے سے نکالو، اوپر سے بھنا ہوا چاول کا آٹا چھڑکو اور چوکور ٹکڑوں میں کاٹ لو۔