Fattet Adas (فتة عدس)

تیاری کا طریقہ

1. دال کو دھو لو، پھر پانی میں درمیانی آنچ پر 25 سے 30 منٹ تک پکاؤ جب تک نرم نہ ہو جائے۔ زیرہ اور نمک ڈال دو۔
2. اس دوران پیاز کو باریک کاٹ کر تیل میں درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک تلو، جب تک اچھی طرح سنہری نہ ہو جائیں۔ کاغذ پر نکال لو تاکہ تیل خشک ہو جائے۔
3. اسی تیل میں چیڑ کا مغز چند سیکنڈ کے لیے سنہرا کر لو، ہلاتے رہو تاکہ جل نہ جائے۔
4. عربی روٹی کے ٹکڑے کر کے 200 ڈگری سیلسیس پر اوون میں 5 سے 7 منٹ تک سینکو، جب تک کرکری نہ ہو جائیں۔
5. لہسن کو نمک کے ساتھ دہی میں پیس کر ملا لو۔
6. ایک پلیٹ میں روٹی کے ٹکڑے رکھو، دال اور اس کے شوربے کے چند چمچ ڈالو، پھر لہسن والا دہی ڈالو۔ تلے ہوئے پیاز اور چیڑ کے مغز سے سجاؤ اور فوراً پیش کرو۔