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سلاد اور اسٹارٹرز
Fava santorinis (purée de pois cassés de Santorin)
Une purée onctueuse de pois cassés jaunes, typique de l'île de Santorin, relevée d'oignon fondant, de câpres et de citron. On la mange en entrée avec du pain, avec une huile d'olive généreuse.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
غذائی اقدار
384 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 14.7 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 34.5 گرام
- جن میں شکر
- 3.1 گرام
- چکنائی
- 18 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 2.8 گرام
- ریشہ
- 10.5 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Rince les pois cassés à l'eau froide, puis mets-les dans une casserole avec l'eau et le laurier.
- Porte à ébullition, écume si besoin, puis cuis à frémissement 40 à 50 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive à feu doux jusqu'à le rendre bien tendre.
- Quand les pois cassés sont fondants et se désagrègent, retire le laurier et écrase-les au fouet ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Incorpore l'oignon fondant, 2 cuillères d'huile d'olive et la moitié du jus de citron. Assaisonne.
- Dresse dans une assiette creuse, arrose d'un filet d'huile d'olive, ajoute les câpres égouttées et le reste du citron, puis sers tiède ou à température ambiante.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Au four. Mixe la purée et enfourne 10 minutes à 200 °C pour la rendre légèrement dorée en surface.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔