حبيش (اخروٹ اور تل کا کیک)

تیاری کا طریقہ

1. اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر گرم کرو اور 22 سینٹی میٹر کے چوکور برتن کو مکھن لگا دو۔
2. مکھن پگھلا کر ٹھنڈا ہونے دو، پھر اسے چینی کے ساتھ پھینٹو یہاں تک کہ ملائی جیسا مرکب بن جائے۔
3. انڈے ایک ایک کر کے ڈالو، پھر دہی ڈال کر اچھی طرح ملاؤ۔
4. سوجی، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور محلب (اگر استعمال کر رہے ہو) ملاؤ، پھر کٹے ہوئے اخروٹ اور آدھے تل شامل کرو۔
5. آمیزہ برتن میں پھیلاؤ، اوپر کی سطح ہموار کرو اور باقی تل سے سجاوٹی جالی بناؤ۔
6. 35 سے 40 منٹ تک پکاؤ، یہاں تک کہ کیک سنہری ہو جائے اور چاقو ڈالنے پر خشک نکلے۔
7. پکنے کے دوران چینی اور پانی 5 منٹ ابالو، پھر چولہے سے اتار کر کیوڑا ملاؤ۔ کیک اوون سے نکلتے ہی نیم گرم شربت اس پر ڈالو اور جذب ہونے دو۔