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ساس اور بنیادی ترکیبیں
Kajmak
Crème caillée épaisse, salée et onctueuse, obtenue en faisant mûrir longuement du lait cru chauffé. On l'étale sur le pain, la polenta ou les viandes grillées, et il tient une place centrale dans la cuisine balkanique.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
غذائی اقدار
328 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 9.8 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 14.1 گرام
- جن میں شکر
- 13.8 گرام
- چکنائی
- 25.5 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 17.3 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Versez le lait dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Laissez cuire doucement pendant environ 1 heure, sans remuer, jusqu'à ce qu'une peau épaisse se forme à la surface et que le lait réduise de moitié.
- Retirez la peau à l'aide d'une écumoire, déposez-la sur une assiette et réservez.
- Continuez à faire réduire le lait et récupérez les peaux successives jusqu'à épuisement.
- Mélangez ces couches avec la crème fraîche, le beurre et le sel, puis tassez dans un récipient.
- Laissez reposer au réfrigérateur 12 heures avant de servir, pour que le kajmak prenne sa texture ferme et sa saveur.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Version rapide. Mélangez simplement 200 g de crème épaisse avec 50 g de fromage blanc et une pincée de sel, sans cuisson.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔