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Khrenovina (хреновина)
La khrenovina est une sauce russe piquante à base de raifort, de tomate et d'ail, servie froide avec les viandes, les poissons fumés et les zakouskis. Sa saveur mordante et légèrement sucrée accompagne traditionnellement le boeuf bouilli et le jambon.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
غذائی اقدار
27 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 1.4 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 4 گرام
- چکنائی
- 0.2 گرام
- ریشہ
- 1.4 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Ébouillante les tomates 30 secondes, puis pèle-les et épépine-les.
- Mixe grossièrement la chair de tomate pour obtenir une purée rustique.
- Râpe finement le raifort en pensant à la vapeur qui pique les yeux, puis ajoute-le à la purée.
- Écrase l'ail avec le sel et incorpore-le au mélange.
- Ajoute le sucre, le vinaigre et le poivre, puis mélange bien.
- Laisse reposer au frais 1 heure pour que les saveurs se fondent avant de servir.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Version douce. Remplace la moitié du raifort par de la betterave cuite râpée pour une sauce plus rose et moins mordante.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le raifort frais est introuvable, utilise du raifort en pot (égoutté) ou de la moutarde forte en petite quantité.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔