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ساس اور بنیادی ترکیبیں
Khubz ruqaq (pain fin roulé)
Pain syrien très fin, cuit en une fraction de seconde sur une plaque brûlante ou un saj. Il est souple, légèrement élastique et se garde roulé, idéal pour accompagner les mezzés et envelopper les grillades.
اجزا
اجزا
Pâte
مصالحے اور ذائقہ
ساتھ میں
غذائی اقدار
500 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 17.3 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 85.7 گرام
- جن میں شکر
- 3 گرام
- چکنائی
- 8 گرام
- ریشہ
- 4.5 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis verse l'eau tiède et l'huile en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et couvre-les pour éviter qu'elles sèchent.
- Étale chaque boule au rouleau sur une surface farinée, très finement, jusqu'à obtenir une feuille presque transparente.
- Fais chauffer une poêle à fond épais ou une plaque à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Cuis chaque pain environ 30 à 60 secondes, jusqu'à ce qu'il se gonfle légèrement et que des taches dorées apparaissent, puis retourne-le brièvement.
- Empile les pains cuits sous un torchon pour qu'ils restent souples, et roule-les avant de servir.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Pain à l'huile d'olive. Badigeonne d'huile d'olive et saupoudre de sel avant de rouler pour un goût plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle en fonte remplace parfaitement la plaque à saj.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔