کراٹ شٹیل (چقندر کے پتوں کا سلاد)

تیاری کا طریقہ

1. چقندر کے پتوں کے ڈنٹھل پتوں سے الگ کرو، ڈنٹھل کے ٹکڑے کاٹ لو اور پتوں کو لمبی پٹیوں میں کاٹ لو۔
2. ڈنٹھلوں کو نمک والے پانی میں 8 منٹ ابالو، پھر پتے ڈال کر مزید 3 منٹ پکاؤ۔
3. چقندر کے پتوں کو اچھی طرح نچوڑ کر پانی نکال لو اور انہیں ذرا ٹھنڈا ہونے دو۔
4. ایک فرائنگ پین میں بیکن کے ٹکڑے 3 منٹ بھونو، پھر کٹا ہوا پیاز ڈال کر سنہرا ہونے تک پکاؤ۔
5. ایک پیالے میں سرکہ، تیل، سرسوں اور نمک ملاؤ، پھر چقندر کے پتے، بیکن اور پیاز ڈال دو۔
6. کالی مرچ اور زیرہ چھڑک کر اچھی طرح ملاؤ اور سلاد کو 15 منٹ میرینیٹ ہونے دو، پھر نیم گرم ہی پیش کرو۔