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مچھلی
Lagosta guisada (lagosta di tchabeta)
Langouste mijotée dans une sauce tomate-poivron parfumée, un plat festif de la côte cap-verdienne. La chair délicate s'imprègne des saveurs de la sauce, qui se mange avec du riz ou du pain.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
تیاری کا طریقہ
- Plonge les langoustes quelques minutes dans l'eau bouillante salée pour les tuer, puis découpe-les en tronçons en gardant la carapace.
- Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer les morceaux de langouste 2 minutes de chaque côté.
- Retire les morceaux et fais revenir les oignons, l'ail et les poivrons émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates concassées, le concentré, le paprika et le piment, puis laisse cuire 5 minutes.
- Déglace avec le vin blanc et laisse réduire de moitié.
- Remets les morceaux de langouste dans la sauce, couvre et laisse mijoter 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien blanche.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers immédiatement.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Avec des crevettes. Remplace les langoustes par 600 g de grosses crevettes décortiquées et réduis la cuisson à 5 minutes.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔