Mustikakissell (کِسّیل بلیو بیری)

تیاری کا طریقہ

1. بلیو بیری دھو لو اور آدھی کانٹے سے مسل لو تاکہ ان کا رس نکل آئے۔
2. پانی، بلیو بیری اور چینی ایک برتن میں ڈال کر ابال لو، پھر دھیمی آنچ پر 5 منٹ پکاؤ۔
3. نشاستے کو 4 کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی میں گھول لو تاکہ بغیر گٹھلیوں کے ایک پیسٹ بن جائے۔
4. آنچ بند کر کے یا بہت ہلکی آنچ پر گھولا ہوا نشاستہ ہلاتے ہوئے ڈالو، پھر 1 منٹ کے لیے دوبارہ ہلکا سا ابال آنے دو، یہاں تک کہ مکسچر چمچ پر چپکنے لگے۔
5. لیموں کا رس اور چھلکا ڈال کر ملاؤ، پھر چھوٹی پیالیوں میں نکال لو۔
6. ٹھنڈا ہونے دو، پھر کم از کم 1 گھنٹہ فریج میں رکھو اور اگر ہو تو کریم کے ساتھ پیش کرو۔