Pap en sous (پاپ این سوس)

تیاری کا طریقہ

1. باریک کٹے پیاز تیل میں سنہری ہونے تک بھونو، پھر گوشت ڈال کر ہر طرف سے اچھی طرح لگنے دو۔
2. کٹے ہوئے ٹماٹر، ٹماٹر کا پیسٹ، پیپریکا اور کالی مرچ ڈالو، پھر آدھا پانی شامل کرو۔
3. ڈھانپ کر 45 منٹ دھیمی آنچ پر پکنے دو، اور اگر سالن زیادہ گاڑھا ہو جائے تو تھوڑا پانی ڈالتے رہو۔
4. اس دوران باقی پانی بوئلن کیوب کے ساتھ ابالنے کے لیے رکھو، پھر ہلاتے ہوئے سوجی بارش کی طرح ڈالو۔
5. لپسی کو دھیمی آنچ پر 10 منٹ ہلاتے ہوئے پکاؤ یہاں تک کہ وہ برتن کی تہہ سے الگ ہونے لگے۔
6. لپسی کو پلیٹوں میں گنبد کی شکل میں نکالو اور اوپر سے گرم گرم سالن ڈال کر پیش کرو۔