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روزمرہ کے کھانے
Peka (peka)
Viande et pommes de terre cuites lentement sous une cloche en fonte recouverte de braises, selon une tradition dalmate. La cuisson très douce donne une viande fondante et des légumes imprégnés de jus et de vin.
اجزا
اجزا
Marinade
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
ساتھ میں
غذائی اقدار
658 کلو کیلوری فی حصہ
- پروٹین
- 40.9 گرام
- کاربوہائیڈریٹس
- 39.5 گرام
- جن میں شکر
- 5.6 گرام
- چکنائی
- 32.1 گرام
- جن میں سیر شدہ چکنائی
- 7.2 گرام
- ریشہ
- 5.5 گرام
Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔
تیاری کا طریقہ
- Préchauffe le four à 200 °C et dispose les pommes de terre épluchées en quartiers au fond d'un grand plat en terre ou d'une cocotte.
- Mélange l'huile, l'ail écrasé, le paprika, le sel, le poivre et le zeste de citron, puis frotte la viande avec ce mélange.
- Dépose la viande sur les pommes de terre, entoure avec les oignons en quartiers, les herbes et les feuilles de laurier.
- Verse le vin blanc autour de la viande, couvre hermétiquement avec du papier cuisson puis un couvercle ou une feuille d'aluminium.
- Enfourne 1 h 30 à 180 °C, en vérifiant que le liquide ne s'évapore pas trop.
- Retire le couvercle les 15 dernières minutes pour colorer la viande.
- Sers directement dans le plat avec le jus de cuisson et le persil.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Traditionnel en pleine terre. Au lieu du four, couvre le plat d'une cloche en fonte et de braises chaudes, la cuisson est plus lente et plus fumée.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔