پیتے میں اسپنیچ اور گجِزے

تیاری کا طریقہ

1. اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کرو (پنکھے والے اوون میں 160 ڈگری)۔
2. پالک دھو لو، بغیر تیل کے کڑاہی میں ہلکی سی پکا لو، پھر اچھی طرح نچوڑ کر موٹا موٹا کاٹ لو۔
3. کٹا ہوا پیاز تھوڑے تیل میں سنہری ہونے تک بھونو، پھر پالک کے ساتھ ملا لو۔
4. ایک پیالے میں گجِزے کو انڈوں، نمک، کالی مرچ اور مرچ کے ساتھ مسل لو، پھر پالک ملا دو۔
5. ایک بیکنگ ڈش کو تیل لگاؤ، ایک فِلو شیٹ رکھو، اس پر تیل لگاؤ، پھر یہی عمل 6 سے 8 شیٹس تک دہراؤ۔
6. بھرائی کو تہہ پر پھیلا دو، شیٹس کے کنارے اوپر موڑ لو، پھر مزید 4 تیل لگی شیٹس سے ڈھانپ دو۔
7. 35 سے 40 منٹ تک بیک کرو، یہاں تک کہ اوپر والا حصہ اچھی طرح سنہرا اور کرسپی ہو جائے۔
8. کاٹنے سے پہلے 5 منٹ رکھ چھوڑو، پھر ٹکڑوں میں کاٹ کر گرم یا نیم گرم سرو کرو۔