پوٹاژ

تیاری کا طریقہ

1. پیاز اور گندنا باریک کاٹ لو، پھر گرم تیل میں دس منٹ کے لیے دھیمی آنچ پر بھون لو۔
2. گاجریں، شلغم اور آلو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈال دو، اور چند منٹ تک ڈھک کر پکنے دو۔
3. گرم شوربہ ڈالو، تھائم اور تیج پات شامل کرو، پھر ابال آنے تک گرم کرو۔
4. سبزیاں بہت نرم ہونے تک 25 منٹ دھیمی آنچ پر ابلنے دو۔
5. اگر تم مچھلی یا گوشت استعمال کر رہی ہو تو انہیں ٹکڑوں میں ڈال کر مزید 10 منٹ پکاؤ۔
6. تیج پات نکال دو، پوٹاژ کو باریک پیس لو، پھر نمک مرچ درست کر لو۔
7. گرم گرم کریم فریش کا ایک چمچ ڈال کر دیہاتی روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کرو۔