تیاری کا طریقہ

Rince les abats et coupe les gros morceaux en bouchées.
Fais dorer le poulet et les abats dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes.
Ajoute les oignons émincés et fais-les colorer doucement pendant 10 minutes.
Verse l'eau, ajoute le piment entier et le poivre, puis couvre.
Laisse mijoter à feu doux 40 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
Écrase l'ail avec un peu de sel et le vinaigre, puis incorpore-le à la sauce.
Laisse réduire quelques minutes sans couvercle pour épaissir.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain.

Version sans abats. Utilise seulement des cuisses de poulet et réduis la cuisson à 30 minutes.

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