ragout-e-kabootar (nkhunda)

تیاری کا طریقہ

1. تیل گرم کرو اور درمیانی آنچ پر کبوتر کے حصوں کو 6 منٹ تک سنہرا ہونے تک بھونو۔
2. کٹے ہوئے پیاز ڈالو اور تقریباً 5 منٹ تک بھونو، یہاں تک کہ وہ شفاف ہو جائیں۔
3. کٹے ہوئے ٹماٹر، کچلا ہوا لہسن اور ثابت ہری مرچ ڈالو، پھر 5 منٹ تک گلنے دو۔
4. پانی ڈالو، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا ملاؤ، ڈھانپ کر دھیمی آنچ پر 45 منٹ تک دم دو۔
5. چیک کرو کہ گوشت آسانی سے ہڈی سے الگ ہو رہا ہے اور گریوی گاڑھی اور ملائم ہے، پھر گرم گرم پیش کرو۔