Riz cu Pika (چاول کیو پیکا، کیوراساؤ)

تیاری کا طریقہ

1. چاولوں کو پانی صاف ہونے تک دھو لو، پھر دو گنا نمکین پانی میں 15 منٹ تک پکاؤ۔ چھان کر ٹھنڈا ہونے دو۔
2. گوشت کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں 6 منٹ تک سنہرا کر لو، پھر الگ رکھ دو۔
3. پیاز، لہسن، شملہ مرچیں اور باریک کٹی گاجر 5 منٹ تک بھون لو۔
4. چھلے ہوئے ٹماٹر کو مسل کر ڈالو اور 5 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکنے دو۔
5. گوشت واپس ڈالو، پکے ہوئے چاول شامل کرو اور 3 منٹ تک تیزی سے ملاؤ۔
6. پیپریکا، نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ دار بناؤ۔
7. درمیان میں جگہ بنا کر انڈا توڑ لو، جلدی سے بھون کر چاولوں میں ملا دو اور پیش کرو۔