سرتیش پورکولت (Sertéspörkölt)

تیاری کا طریقہ

1. گوشت کو 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹو اور اس پر نمک اور کالی مرچ لگاؤ۔
2. ایک ہانڈی میں چربی گرم کرو اور کٹے ہوئے پیاز ڈال کر اچھی طرح سنہرے ہونے تک بھونو۔
3. چولہا ہلکا کرو، پیپریکا ڈالو اور جلنے سے بچانے کے لیے فوراً ہلاؤ۔
4. گوشت واپس ڈالو، چند منٹ تک بھونو، پھر کٹے ہوئے ٹماٹر، شملہ مرچ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالو۔
5. کچا لہسن، زیرہ اور تیز پات ڈالو، پھر ڈھانپ کر 10 منٹ تک اپنے رس میں پکنے دو۔
6. پانی یا یخنی ڈالو، ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 1 گھنٹہ 15 منٹ تک پکاؤ یہاں تک کہ گوشت نرم ہو جائے۔
7. نمک مرچ درست کرو اور نوکیڈلی یا پاستا کے ساتھ گرم گرم پیش کرو۔