تندور نان (تندر نان)

تیاری کا طریقہ

1. ایک پیالے میں خمیر اور چینی کو نیم گرم پانی میں گھول لو اور 5 منٹ کے لیے رکھ دو، یہاں تک کہ مرکب جھاگ دار ہو جائے۔
2. ایک بڑے پرات میں آٹا اور نمک ملاؤ، پھر خمیر، دہی، انڈا اور تیل ڈالو۔ 10 منٹ گوندھو تاکہ نرم اور چپکنے والا نہ ہو ایسا آٹا تیار ہو جائے۔
3. ڈھانپ کر کسی گرم جگہ پر 1 گھنٹہ رکھ دو، یہاں تک کہ آٹا دگنا ہو جائے۔
4. آٹے کو 4 گولوں میں بانٹو اور ہر ایک کو تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی بیضوی شکل میں بیل لو۔ سطح کو کانٹے سے چھیدو اور پھینٹے ہوئے انڈے کا لیپ کرو۔
5. اوپر کلونجی اور تل چھڑکو، پھر ہتھیلیوں سے روٹی کے درمیان ہلکا سا دبا کر مخصوص گڑھے بناؤ۔
6. اوون کو 250 °C پر پہلے سے گرم کرو، پلیٹ یا پتھر کو اندر 20 منٹ رکھو۔ نان کو 6 سے 8 منٹ تک بیک کرو جب تک سنہری اور پھول نہ جائیں۔
7. نکال کر چاہو تو پگھلے ہوئے مکھن کا لیپ کرو۔ ہلکے گرم ہی پیش کرو۔