ٹرائپ اِن ساس (کرشا)

تیاری کا طریقہ

1. ٹرائپ کو ٹھنڈے پانی سے کئی بار اچھی طرح دھو لو، پھر ایک لیموں کے رس اور پانی سے رگڑ کر چکنائی صاف کر لو۔ دوبارہ دھو لو۔
2. انہیں ٹھنڈے پانی والے برتن میں ڈال کر ابال لو اور 10 منٹ تک ابلنے دو۔ پانی نکال کر 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لو۔
3. باریک کٹے پیاز تیل میں 8 منٹ تک بھونو، یہاں تک کہ سنہرے ہو جائیں۔
4. کُٹا ہوا لہسن، مسالے اور grated ٹماٹر ڈالو اور 5 منٹ تک گاڑھا ہونے دو۔
5. ٹرائپ اور تیز مرچ شامل کرو، پھر پانی اور باقی لیموں کا رس ڈالو۔ نمک ڈال کر ہلکا سا ابال لاؤ۔
6. ڈھک کر دھیمی آنچ پر 2 گھنٹے پکنے دو، یہاں تک کہ ٹرائپ نرم ہو جائے۔ ذائقہ چیک کرو اور گرم گرم پیش کرو۔