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میٹھے
Yōkan
Gâteau de pâte d'azuki sucrée pris à l'agar-agar, à la texture ferme et dense. Il est servi en fines tranches avec le thé vert, et se conserve plusieurs jours.
اجزا
اجزا
مصالحے اور ذائقہ
آپ کی پسند کے مطابق
تیاری کا طریقہ
- Fais tremper les azuki la veille, puis égoutte-les et cuis-les 40 minutes dans 750 ml d'eau à feu doux.
- Écrase les haricots cuits et passe-les au tamis pour obtenir une pâte lisse.
- Remets la purée dans la casserole avec le sucre et la pincée de sel, puis fais réduire à feu doux 15 minutes en remuant.
- Saupoudre l'agar-agar dans 300 ml d'eau froide, porte à ébullition 2 minutes, puis incorpore-le à la pâte.
- Ajoute la vanille et fais cuire encore 3 minutes en remuant constamment.
- Verse dans un moule rectangulaire humidifié et laisse refroidir à température ambiante.
- Mets au réfrigérateur 2 heures, puis démoule et coupe en tranches.
متبادل طریقے اور مفید مشورے
Version au matcha. Ajoute 1 c. à café de matcha dans la pâte d'azuki juste avant de verser dans le moule.
Ecomely کی اپنی ترکیب۔