આ રેસિપીનો હજી અનુવાદ થયો નથી: ત્યાં સુધી તેને ફ્રેન્ચમાં વાંચો.
ડેઝર્ટ
Balushahi
Beignet sucré du Nord de l'Inde, pâte de farine fine et de beurre frite puis plongée dans un sirop de sucre, à la texture feuilletée et fondante. Très présent lors des mariages et des fêtes comme Diwali.
સામગ્રી
સામગ્રી
Pâte
Sirop
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
1,955 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 18.5 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 336 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 253.3 ગ્રા
- ચરબી
- 57.9 ગ્રા
- રેસા
- 4.4 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Frotte le beurre froid dans la farine avec le sel et le bicarbonate jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le yaourt puis le lait petit à petit et pétris une pâte souple, lisse et élastique. Laisse reposer 20 minutes couverte.
- Pour le sirop, fais bouillir le sucre avec l'eau et la cardamome 5 minutes, puis garde-le tiède.
- Forme de petites boules aplaties avec un creux au centre, ou façonne-les en petits disques avec une rainure au couteau.
- Fais frire à 160 °C dans l'huile ou la ghee à feu doux pendant 6 à 8 minutes en les retournant, jusqu'à une couleur dorée uniforme.
- Plonge les badusha chauds dans le sirop tiède 5 minutes, égoutte et parsème de pistaches avant de servir.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Avec ce qu'on trouve ici. La farine maida se remplace par de la farine T55 ; le résultat reste très proche.
Version au four. Badigeonne les boules de ghee et cuis-les 20 minutes à 180 °C avant de les tremper dans le sirop.
બીજા આઇડિયા
ભારત
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.