Cốm

Riz gluant jeune, récolté au stade laiteux, pilé puis aplati en flocons verts et parfumés. On le déguste tel quel, sucré ou salé, en particulier à l'automne à Hanoï, selon une tradition ancienne.

50 મિનિટ
4 વ્યક્તિઓ
મધ્યમ
કિફાયતી
🇻🇳 વિયેતનામ

બનાવી? રેટિંગ આપો

મનપસંદમાં સાચવો મારી ખરીદીની યાદીમાં ઉમેરો

સામગ્રી

500 ગ્રામ Riz gluant frais (ou riz gluant vert)
1 મોટી ચમચી Sucre
1 ચપટી Sel
2 મોટી ચમચી Lait de coco

મસાલા અને સ્વાદ

તમારી પસંદ મુજબ

1 નાની ચમચી Graines de sésame grillées

પોષણ મૂલ્ય

467 kcal દરેક પીરસણ દીઠ

પ્રોટીન: 8.9 ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 101 ગ્રા
જેમાં ખાંડ: 3.6 ગ્રા
ચરબી: 2.5 ગ્રા
જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી: 1.5 ગ્રા
રેસા: 1.4 ગ્રા

Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.

બનાવવાની રીત

Rince le riz gluant et fais-le tremper 30 minutes, puis égoutte-le.
Fais cuire le riz à la vapeur 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme.
Étale le riz sur un plateau et laisse-le sécher quelques minutes.
Pile le riz au mortier ou écrase-le avec un rouleau jusqu'à obtenir des flocons aplatis et légèrement collants.
Mélange les flocons avec le sucre, le sel et le lait de coco, puis sers à température ambiante.